Title Page
-
Кем проведен аудит
-
Дата
-
локация
-
персонал на смене
ЛЕТНЯЯ ПЛОЩАДКА
-
"Стол. <br>Крышка: (сверху и снизу) без крошек, жвачек, остатков напитков, потеков, не липкая. Основа: без грязи, наклеек, жвачек, паутины, крошек, надписей, потеков, не липкая.<br>/ОФИЦИАНТ "<br>
-
"Стул: без грязи, остатков продукции, крошек, паутины, наклеек и жвачек.<br>Ножки: без грязи, следов от обуви./ОФИЦИАНТ "<br>
-
Ограждения (перила, заборы, стойки): без грязи, жвачек, наклеек, потеков, следов от обуви и паутины./ОФИЦИАНТ <br>
-
Элементы освещения: без грязи, жвачек, наклеек и паутины./ОФИЦИАНТ <br>
ПРИЛЕГАЮЩЕЯ ТЕРРИТОРИЯ
-
Тротуар: без пыли и мусора (листьев, бумажек, окурков….)/ОФИЦИАНТ <br>
-
Клумбы: без мусора, посторонних предметов, сухих цветов, видимых следов грязи и потеков./ОФИЦИАНТ <br>
-
Урна: внешняя поверхность без потеков и грязи, наполнена не более чем на ¾ объёма, обязательно с мусорным пакетом внутри./ОФИЦИАНТ <br>
-
Вазоны с цветами: без посторонних предметов, сухих цветов; вазон - без видимых следов грязи и потеков./ОФИЦИАНТ <br>
-
Штендер: без потеков, грязи и меловых разводов/ОФИЦИАНТ <br>
ФАСАД
-
Окна: без разводов, пыли, пятен, наклеек, жевательных резинок, надписей и остатков скотча./ОФИЦИАНТ <br>
ВХОДНАЯ ГРУППА
-
"Дверь с ручкой:<br>Стекло: без разводов, пыли, отпечатков, жирных пятен, остатков скотча и посторонней рекламы. <br>Ручка: без пятен, жвачек, не липкая и сухая./ОФИЦИАНТ "<br>
-
Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета./ОФИЦИАНТ <br>
-
Грифельные доски: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов./ОФИЦИАНТ <br>
-
"Стол – столешница: со всех сторон без крошек, остатков продукции, жира, не липкая. <br>Под столом: отсутствует жевательная резинка. <br>Ножка: без пыли, грязи, крошек и паутины. Отсутствуют следы смазки./ОФИЦИАНТ "<br>
-
"Стул: без крошек, остатков продукции и надписей. Поверхность не липкая, не жирная. Отсутствует жевательная резинка.<br>Ножки: без пыли, грязи, крошек и паутины./ОФИЦИАНТ "<br>
-
"Кресло мягкое/ диван: без крошек, пятен, надписей и следов от обуви, в щелях нет остатков продукции. Отсутствует жевательная резинка. <br>Ножки: без пыли, грязи и паутины./ОФИЦИАНТ "<br>
-
Умывальник: без остатков мыла, волос, бумажного полотенца, известкового налета, пятен, разводов, пыли, потеков, следов от обуви и ржавчины/ОФИЦИАНТ <br>
-
Диспенсеры для рук: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек./ОФИЦИАНТ <br>
-
Дипспенсеры для полотенец: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек./ОФИЦИАНТ <br><br>
-
Урна для мусора: наружная поверхность без следов от обуви, потеков, грязи и паутины. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема./ОФИЦИАНТ <br>
ГОСТЕВОЙ ТУАТЕТ
-
"Входная дверь: без разводов, пыли, отпечатков пальцев и жирных пятен. <br>Ручка: не липкая, сухая, без пятен./ОФИЦИАНТ "<br>
-
Зеркала: без разводов, надписей, пыли, паутины и отпечатков пальцев/ОФИЦИАНТ <br>
-
Диспенсер для мыла: без пыли, потеков, пятен, наклеек, жвачек./ОФИЦИАНТ <br>
-
Диспенсер для полотенца: без пыли, потеков, пятен, наклеек, жвачек./ОФИЦИАНТ <br>
-
Урна возле умывальника: без разводов, следов от обуви, наполнена не более чем на ¾ объема./ОФИЦИАНТ <br>
-
"Унитаз: без грязи, потеков, видимых остатков мочи и фекалий изнутри/ снаружи.<br>Под и на стульчаке: без видимых остатков мочи и фекалий, волос, бумаги. /ОФИЦИАНТ "<br>
-
Щетка для унитаза и ёмкость для нее: без видимых остатков фекалий, бумаги, волос. Ёмкость для щетки: без жидкости./ОФИЦИАНТ <br>
-
Пол: без грязи, разводов, остатков бумаги, волос, пятен./ОФИЦИАНТ <br>
БАРИСТА
-
"Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев. <br>Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.<br>Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.<br>Холдеры: без остатков кофе, под ситом без налета и гари. <br>Носик холдера: без налета и гари. <br>Стимер: без налета, не забиты сопла. <br>Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов. <br>Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.<br>Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.<br>Шланг для подачи воды: без грибка, слизи и посторонних предметов./БАРИСТА "<br>
-
"Гриндер (кофемолка): без пыли, кофе, потеков. <br>Поддон: сухой, без остатков кофе./БАРИСТА "<br>
-
Краш-машина: без пыли, потеков. В поддоне нет воды и посторонних предметов./БАРИСТА <br>
-
Коврик для темперовки: сухой, без остатков кофе./БАРИСТА <br>
-
Весы для бариста: без остатков продукции, пыли, грязи, потеков./БАРИСТА <br>
-
Нок-бокс (ящик для сброса кофе): снаружи без остатков кофе, посторонних предметов, наполовину полный./БАРИСТА <br>
-
"Холодильник вертикальный со стеклянной дверью (сладкие напитки).<br>1. Ежедневно. <br>Стекло: без разводов, жирных пятен, потеков, пыли. <br>Наружная поверхность: без разводов, потеков, пыли. <br>Решетка для забора воздуха: без пыли, грязи, паутины, потеков.<br>2. Периодичные. <br>Решетки для продукции: без остатков продукции, ржавчины, разводов и пятен. Плафон освещения: без пятен и разводов. <br>Решетка вентилятора: без пыли, грязи, потеков. <br>Внутренние стенки и пазы для решеток: без остатков продукции, пыли, грязи, пятен./БАРИСТА "<br>
-
"Термопод: корпус и кнопки без пятен, потеков и накипи внутри, не жирный. <br>Носик: без накипи, плесени. <br>Шнур, вилка: без грязи, жирного налета.<br>/БАРИСТА "<br>
-
"Фризер:<br>1. Ежедневно. <br>Наружная поверхность и решетка: без пыли, потеков, грязи, остатков продукции. Желоб: без остатков продукции. <br>Колба снаружи: без потеков и остатков продукции.<br>Раздаточный клапан: без остатков продукции, не липкий.<br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий. <br>Панель управления: не липкая, без потеков.<br>2. Периодичные. <br>Морозильный цилиндр, лопасти, раздаточный клапан, уплотнители и др.: без остатков мороженого, льда, жирного налета, разводов./БАРИСТА "<br>
-
" Миксер молочный, чаша и корпус: без пятен, разводов, остатков сырья. <br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий./БАРИСТА "<br>
-
Барный организатор / органайзер: без остатков продукции наклеек, жвачек, пятен, разводов, пыли и лишних предметов./БАРИСТА <br>
-
Урна: корпус без разводов, остатков продукции. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема./БАРИСТА <br>
-
"Мойка: без жирного налета, остатков продукции, известкового налета. <br>Смеситель: без известкового налета, остатков продукции. <br>Магнитная рейка: без потеков, остатков продукции, жира, не липкая.<br>/ОФИЦИАНТ "<br>
-
"Тумба под мойку: <br>Наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли и паутины, сухая.<br>/ОФИЦИАНТ "<br>
-
"Тумба под кофе машину: <br>Наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли и паутины, сухая./БАРИСТА "<br>
ПРОДАВЕЦ
-
"Витрина холодильная. <br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Поддон: без остатков продукции, жира, разводов. <br>Освещение: без остатков насекомых. <br>Шторки пластиковые: без отпечатков пальцев, разводов, потеков, пыли./ПРОДАВЕЦ"<br>
-
"Витрина нейтральная.<br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Освещение: без остатков насекомых./ПРОДАВЕЦ"<br>
-
Монетница: без отпечатков пальцев, скотча, пыли, остатков продукции./ПРОДАВЕЦ<br>
-
Барный организатор / органайзер: без остатков продукции, лишних предметов, разводов, пыли, наклеек, жвачек и пятен./ПРОДАВЕЦ<br>
-
Копилка: без остатков продукции и лишних предметов, разводов, пыли, без наклеек, жвачек, пятен./ПРОДАВЕЦ<br>
-
"Кассовая тумба.<br>Снаружи: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции, следов обуви. <br>Столешница: без остатков продукции, пятен, не липкая, сухая, без остатков скотча. Внутри: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции и мусора, не липкая./ПРОДАВЕЦ"<br>
-
"Тумба витринная.<br>Снаружи: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции и следов от обуви./ПРОДАВЕЦ"<br>
-
Столешница: без остатков продукции, пятен, остатков скотча, не липкая, сухая./ПРОДАВЕЦ<br>
ПЕКАРЬ
-
"Гриль роликовый.<br>Корпус: без жира, потеков, разводов.<br>Шнур: без жира, пыли, не липкий. <br>Поддон: без жира. <br>Ролики: без остатков продукции./ПРОДАВЕЦ"<br>
-
"Гриль прижимной. <br>Корпус: без крошек, гари, не липкий. <br>Ручка гриля: не жирная, не липкая. <br>Крошкосборник: без посторонних предметов. <br>Внутренняя часть гриля: без подгоревших остатков продукции./ПРОДАВЕЦ"<br>
-
"Зонт вытяжной для грильстанции.<br>Внутри / снаружи: без пыли, без пятен, разводов, паутины, копоти. <br>Лампа освещения: без пятен, жира, копоти. <br>Шнур, вилка: без жира, не липкий, без копоти./ПЕКАРЬ "<br>
-
Зона шоу стекло: без разводов, жира, отпечатков пальцев, следов скотча./ПЕКАРЬ <br>
-
"Зонд вытяжной зоны пекаря. <br>Внутри / снаружи: без пыли, пятен, разводов, паутины и копоти./ПЕКАРЬ "<br>
-
"Печь микроволновая. <br>Стекло: без разводов и жира. <br>Корпус, панель управления, ручка: без пыли, потеков, пятен и остатков продукции.<br>Внутри: без потеков, остатков продукции, жира. <br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие/ПРОДАВЕЦ"<br>
-
"Слайсер: без остатков продукции, жира и разводов, не липкий, сухой.<br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие./ПЕКАРЬ"<br>
-
"Холодильник (под витриной) (кондитерская витрина)<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции./ПЕКАРЬ"<br>
-
"Холодильник (под витриной)(сытная витрина )<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции./БАРИСТА "<br>
-
"Стол пекарский.<br>Рабочая поверхность: без пятен, жира, остатков продукции. <br>Ножки и полки: без грязи, пыли, паутины, остатков продукции./ПЕКАРЬ"<br>
-
Полки пекарские (дерево): без грязи, пыли, паутины, остатков продукции, жира./ПЕКАРЬ<br>
-
Весы пекарские: без разводов, пятен, жира, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. В исправном состоянии./ПЕКАРЬ<br>
-
Урна: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема./ПЕКАРЬ<br>
-
Мультиварка: без разводов, пятен, жира, остатков продукции, потеков, отпечатков пальцев, не липкая. /ПЕКАРЬ<br>
-
Столешница: без пыли, пятен, разводов, крошек, остатков продукции. /ПЕКАРЬ<br>
-
Пол: отсутствуют пятна, нет мусора, разводов, пятен жира./ОФИЦИАНТ <br>
-
Пол( В РАБОЧЕЙ ЗОНЕ): без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен и следов от обуви./ОФИЦИАНТ <br><br>
РАЗДЕВАЛКА ДЛЯ ПЕРСОНАЛА/ СКЛАД
-
Пол( В РАБОЧЕЙ ЗОНЕ): без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен и следов от обуви./ОФИЦИАНТ <br>
