Director de área

• Sucursal

• Gerente General

• Gerente de Cocina

• Gerente Comedor

• Conducted on

  Date

• Realizado por:

• Location
  Address

Exteriores

• Iluminación adecuada y suficiente?

  Yes

  No

  N/A

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Mantenimiento adecuado

  Yes

  No

  N/A

Interior

• Focos Fundidos

  Yes

  No

  N/A

• Clima

  Yes

  No

  N/A

• Ambientacion

  Yes

  No

  N/A

Área Infantil

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Equipos funcionando y seguros

  Yes

  No

  N/A

• Completos

  Yes

  No

  N/A

Servicios Sanitarios

• limpios

  Yes

  No

  N/A

• Abastecidos

  Yes

  No

  N/A

• Olor Agradable

  Yes

  No

  N/A

Bar

• Limpieza equipos, utensilios e instalacion

  Yes

  No

  N/A

• Abastecidos

  Yes

  No

  N/A

• Olor agradable

  Yes

  No

  N/A

Personal

• Personal suficiencia y Entrenado

  Yes

  No

  N/A

• Uso adecuado de uniforme de acuerdo a la ocasion

  Yes

  No

  N/A

• Se Aprecia Trabajo en equipo y seguimiento al plan SYT

  Yes

  No

  N/A

Expo

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Abastecido

  Yes

  No

  N/A

• Etiquetado

  Yes

  No

  N/A

• Equipos de Mantenimiento de Temperatura Funcionando

  Yes

  No

  N/A

Frezzer

• Ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Iluminado Correcto

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura adecuada al equipo correspondiente

  Yes

  No

  N/A

• Almacenamiento adecuado, pirámide y PEP's

  Yes

  No

  N/A

• Etiquetacion, Rotulacion

  Yes

  No

  N/A

Walkin

• Ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Iluminado Correcto

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura adecuada al equipo correspondiente

  Yes

  No

  N/A

• Almacenamiento adecuado, pirámide y PEP's

  Yes

  No

  N/A

• Etiquetacion, Rotulacion

  Yes

  No

  N/A

Almacenes:

• Ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Iluminación Correcta

  Yes

  No

  N/A

• Almacenamiento adecuado, pirámide y PEP's

  Yes

  No

  N/A

• Etiquetacion, Rotulacion

  Yes

  No

  N/A

Dish

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Temperaturas Correctas

  Yes

  No

  N/A

• Almacenamiento Adecuado

  Yes

  No

  N/A

Preparaciones

• Uso de Recetas

  Yes

  No

  N/A

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Abastecido

  Yes

  No

  N/A

Linea

• Uso de Recetas

  Yes

  No

  N/A

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Abastecido

  Yes

  No

  N/A

Maquina de hielo

• Se cumplen los procedimientos de seguridad de alimentos<br>Limpia, sin presencia de hongos, cucharon presente limpio, Contenedores limpios y almacenados adecuadamente, apariencia cristalina, libre de malos olores

  Yes

  No

  N/A

Exteriores, incluyendo transpatio

• Ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Limpio

  Yes

  No

  N/A

• Olor agradable

  Yes

  No

  N/A

• Facil Acceso

  Yes

  No

  N/A

Calidad de los alimentos y Bebidas

• 2 Platillos Minimo

  Yes

  No

  N/A

• 2 Bebidas Minimo

  Yes

  No

  N/A

• Ticket Time, 3 Tiempos Minimo

  Yes

  No

  N/A

Efectividad Gerencial

• Visita Mesa

  Yes

  No

  N/A

• Sentido de Urgencia

  Yes

  No

  N/A

• Marca el Ritmo con su personal

  Yes

  No

  N/A

• Material de MKT, instalado y exhibido adecuadamente

  Yes

  No

  N/A

• Entrenamiento

  Yes

  No

  N/A

• One & One

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios Auditor

• Firma Auditor

  Sign

• Comentarios Gerente General

• Firma Gerente General

  Sign