Información

  • Número y Nombre de tienda

  • Nombre del técnico

  • Ubicación
  • Fecha y hora de inicio de iguala

Frapuccinera

  • Verificación de Brix parámetros de equipo en operación.

  • Tabla de Brix
  • Tabla de equivalencia de brix.

    tabla brix.JPG
  • Tomar lectura del refractómetro (Imagen de éxito)

    Refractometro.JPG
  • Muestra del producto a base leche (Tomar lectura del refractómetro)

  • Nivel de idal mayor 12° brix.

  • Muestra del producto a base agua (Tomar lectura del refractómetro)

  • Nivel de ideal mayor + 12° brix

  • Estado y funcionamiento de equipo..

  • Frapuccinera
  • Imagen de Éxito

    Granita imagen de exito.JPG
  • Revisar indicador y calca de nivel de producto.

  • nivel y calca.jpg
  • Revisar distancia entre equipos y predes (15 cm)

  • Nivel de inclinación de Equipo.

  • Revisar estado filtro trasero del condensador del equipo

  • Revisar estado charola porta vasos

  • Revisar estado tolvas.

  • Revisar estado tapas de tolvas.

  • Revisar estado charolas porta tolvas y seguros.

  • Revisión del sistema eléctrico.
  • Imagen de Exito

    iluminacion granita.JPG
  • Revisar estado iluminación.

  • Revisar estado botones de membrana.

  • Revisar funcionamiento de Motor de trasmisión (Ruido,giros,brinco de engranes)

  • Compresor voltaje y Amperaje de compresor.

  • Parametros
  • Voltaje

  • Amperaje

  • Revisión de Programación.

  • Parametros.
  • Tabla de Torques

    Annotation 2020-01-14 172146.jpg
  • Imagen de torques

  • Verificar torques sabor base leche

  • Verificar torques sabor base agua

  • Imagen de de grosor.

  • Grosor base leche

  • Grosor base agua

  • Verificar y ajustar hora y fecha.

  • Activar modo nocturno del equipo.

  • Modo nocturmo.jpg
  • Verificar y ajustar Mantenimiento de 6 meses de mantenimiento

  • Instalar el software control de torque (aperturas)

  • Annotation 2020-01-14 164824.jpg

Capuchinera

  • Revisar limpieza e integridad del equipo (imagen,estado físico, distancia entre equipos y paredes, nivel de inclinación)

  • Revisar funcionamiento y estado iluminación.

  • Revisar funcionamiento y estado botones de membrana.

  • Revisar Funcionamiento y estado motor extractor del equipo.

  • Revisar funcionamiento y estado de motores despachadores de polvo.

  • Revisar funcionamiento y estado de las válvulas despachadoras de agua.

  • Revisar funcionamiento y estado de puerta del equipo.(bisagras y seguro de puerta

  • Revisar estado tolvas (roturas de partes o desgaste)

  • Revisar funcionamiento y estado de el área de mezclado de capuccino (Cámara de batido, mezclador, empaques, receptáculos)

  • Revisar estado charola porta vasos (roturas de partes)

  • Verificar temperatura de muestra servida (específica instructivo ESP-ICA-007) .

  • Verificar Muestra sabor original Kerry (Tomar lectura de la probeta y báscula)

  • Verificar Muestra sabor cookies “n” creme kerry (Tomar lectura de la probeta y báscula)

  • Verificar Muestra sabor vainilla Francesa kerry (Tomar lectura de la probeta y báscula)

  • Verificar Muestra sabor moka kerry (Tomar lectura de la probeta y báscula)

  • Verificar Muestra sabor chocolate kerry (Tomar lectura de la probeta y báscula)

  • Verificar Temperatura del equipo. (Revisar la tabla de ebullición del agua sobre el nivel del mar por ubicación de la zona)

  • Verificar control por porción desactivado .

  • Verificar hora y fecha para activar.

Cafetera

  • Revisar limpieza e integridad del equipo (imagen,estado físico, distancia entre equipos y paredes, nivel de inclinación).

  • Revisar funcionamiento y estado botones de membrana.

  • Revisar funcionamiento y estado de las válvulas despachadoras de agua.

  • Revisar estado de la regadera despachadora de agua.(limpieza y desgaste)

  • Revisar funcionamiento y estado del porta filtro.

  • Revisar estado de los termos (empaques,mirilla,imagen)

  • Verificar temperatura de café con una muestra servida en vaso (específica instructivo ESP-ICA-007) .

  • Verificar el volumen de agua de acuerdo al modelo de la cafetera ( específica instructivo ESP-ICA-007)

  • Verificar Temperatura del equipo. (Revisar la tabla de ebullición del agua sobre el nivel del mar por ubicación de la zona)

  • Verificar receta de café.

  • Verificar parámetros de receta.

  • Verificar volumen de agua.

  • Verificar hora y fecha para activar

Nachera

  • Revisar limpieza e integridad del equipo (imagen,estado físico, distancia entre equipos y

  • paredes, nivel de inclinación).

  • Revisar funcionamiento y estado botones.

  • Revisar funcionamiento y estado del motor despachador.

  • Revisar funcionamiento de los componentes de despachado de queso.

  • Revisar funcionamiento y estado de los componentes eléctricos (tarjeta, resistencia, sensor y ventilador)

  • Verificar el rango de temperatura del equipo (específica instructivo ESP-ICA-007) .

  • Verificar el peso de la porción de queso ( específica instructivo ESP-ICA-007)

  • Verificar Temperatura del equipo se encuentre en el mínimo.

  • Verificar tiempo de rotación del motor despachador.

Microondas

  • Agregar evidencia de mantenimiento

Tortillero

  • Agregar evidencia de mantenimiento

Bomba de agua

  • Agregar evidencia de mantenimiento

Resultados de evaluacion

  • Nombre y firma del responsable en turno de tienda

  • Observaciones de parte del comisionista

  • Fecha y hora de finalización

  • Firma del técnico

  • Evidencia de la orden de servicio sellada y firmada por tienda

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