Inspección Prevención de Riesgos

Bienvenido !!

• Esta es un formato de inspección de seguridad con el que podrás realizar un levantamiento básico de las condiciones de un local de comida rápida.
  
  - Las acciones de alto riesgos se deben interrumpir y corregir de forma inmediata

Documentación Prevención

• Manual de Prevención

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  On

• Miper

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  On

• Plan de emergencia

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  On

• Informes de investigación de accidentes

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  On

• Procedimiento de investigación de accidente

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  On

• Programa de Prevencion

  Off

  On

• CPHyS

  Off

  On

Documentos Personal

• Recibo Epps - Toma de conocimiento Epps

• Obligación de informar(Odis)

• Recepción de Reglamento interno

Insumos en botiquín

• Botiquín Metalico

• Parche curitas / Aposito / Suero / Vendas

• Faltan insumos de Botiquin

  Yes

  No

  N/A

Equipos de emergencia

• Las Vías de evacuación están despejadas

  Yes

  No

  N/A

• Luces de emergencia en operativas

  Yes

  No

  N/A

• Números de emergencia ( señalizado )

• Red húmeda

  Off

  On

• Red húmeda señalizada

• Todos los Extintores señalizados

• No se encuentran extintores descargados , baja presión o sin sello(todos ok)<br>

  Yes

  No

  N/A

• Extintores están accesibles( sin obstaculizar o cubiertos con elementos)

  Yes

  No

  N/A

• Cantidad de extintores y red húmeda en local

• Extintores en mal estado o fuera de mantención

• Fecha de mantención extintores

Equipamiento de local

• Escala (3 peldaños)

• Escalera de tijera

• Porta cuchillos

• Tenazas

• Piso anti fatiga

• Abre latas

Señalización de seguridad en local

• Piso resbaladizo(paleta amarilla)

• Piso resbaladizo(cocina)

• Botiquín

• Riesgo eléctrico, Tableros

• Números de emergencia ( señalizado )

• Peligro de corte

• Utilizar pasamanos

• Salidas de emergencia (puertas)

• Utilizar pasa manos (escaleras)

• Todos los Extintores señalizados

• Prohibido fumar

• Paso de gas

Elementos de protección personal Drivers

• El local cuenta con repartidores (Arauco)

  Off

  On

• Chaqueta

• Guantes

• Casco

• No Existen Elementos de protección deteriorados o dañados

  Yes

  No

  N/A

• Todos los Driver disponen con Cascos y Guantes en buen estado

  Yes

  No

  N/A

Elementos de protección personal

• Guantes termicos

• Guantes de polietileno

• Antiparras

• Pechera de hule

• Guantes anti corte o dedal

• Elementos de protección en buen estado (guantes sin perforaciones, antiparras ralladas, pechera con sujetador)

  Yes

  No

  N/A

• Hay al menos 1 Elementos de protección personal de recambio

  Off

  On

Datos del auditor

• Auditor

• Firma

  Drawing

Datos de Local

• Gerente o Supervisor a cargo

• Firma

  Drawing

• Fecha

  Date

Condiciones sub-estandar

• Los estanque de CO2 se encuentra almacenados correctamente (amarrados a muro )

  Yes

  No

  N/A

• Campanas en funcionamiento( extracción )

  Yes

  No

  N/A

• Los Tableros eléctricos están cerrados y señalizados

  Yes

  No

  N/A

• Se mantiene El orden y limpieza en local (verificar objetos que puedan provocar un accidente)

  Yes

  No

  N/A

• No Existe almacenamiento en altura ?

  Yes

  No

• No existen riesgos de caída (pisos mojados)

  Yes

  No

• Cuchillos en buen estado y afilados

  Yes

  No

  N/A

• Retermalizador en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Vehículos en buen estado (Manutención al día)

  Yes

  No

  N/A

• Las Camara de fríos o congelado cuentan con apertura interna

  Yes

  No

  N/A

• Hornos cuentan con protección adecuada

  Yes

  No

  N/A

• Cestas de freidora en buen estado (mangos y soportes)

  Yes

  No

  N/A

• Rolladora cuenta con parada de emergencia y protección para manos

  Yes

  No

  N/A

• Escaleras cuentan con pasamanos y anti deslizante en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Otros

Fotos de condiciones críticas

• Hallazgos

  Media

• Otros

Datos del observador

• Auditor

• Firma

  Drawing

Datos de Observado

• Nombre

• Rut

• Firma

  Drawing

• Fecha

  Date

• Observación Inicial / reiterada /

Acciones sub estandar

• No se Almacenan objetos sobre horno

  Yes

  No

  N/A

• El personal Utiliza pasamanos al desplazarse por las escaleras

  Yes

  No

  N/A

• El personal sigue el procedimiento de corte ?(sobre tabla con paño, cuchillo con filo y agarre firme sobre tabla)

  Yes

  No

  N/A

• El personal sigue el procedimiento de secado de pisos ? (Mantener pisos secos, Señalizar, secar de inmediato)

  Yes

  No

  N/A

• No Existe riesgo de corte (se cumple el procedimiento de almacenamiento de vidrio)

  Yes

  No

  N/A

• Existe riesgo de quemadura (Hot bunn , freidoras, hornos, parrillas, planchas retermalizador)

  Yes

  No

  N/A

• Nivel de aceite en Freidora corresponde

  Yes

  No

  N/A