Комплектация заказов чек лист

• Номер документа

• Заголовок аудита

• Клиент / Место

• Когда проведен

  Date

• Кем подготовлен

• Местоположение
  Address

• Персонал

Рабочая зона

• Плитка настенная без загрязнений, без пыли и разводов, без остатков пищи межплиточные швы без загрязнений

  Yes

  No

  N/A

• Пол: без остатков продуктов и мусора, разводов от тряпок

  Yes

  No

  N/A

• Розетки, выключатели/включатели света без пыли, загрязнений, без жирового налёта и отпечатков рук

  Yes

  No

  N/A

• Лампы дневного света (рабочая зона) без пыли, грязи, паутины

  Yes

  No

  N/A

• Полки навнсные без пыли, грязи, разводов, остатков продуктов, без посторонних, личных вещей, предметов, под полкой нет пыли, грязи без паутины и жирового налета.

  Yes

  No

  N/A

• Бак для мусора без пыли, грязи, подтеков, заполнен не переполнен

  Yes

  No

  N/A

• Весы без остатков пищи, пыли, грязи, в том числе под съемными частями, вилка и шнур

  Yes

  No

  N/A

• Поддон без пыли,остатков пищи грязевого и жирового налёта

  Yes

  No

  N/A

Инвентарь

• Ящики без остатков пищи, грязевого и жирового налёта

  Yes

  No

  N/A

• Уборочный инвентарь(ведро,совок,швабра,веник) в рабочем состоянии,чистые и промаркированы

  Yes

  No

  N/A

• Ветошь для протирки поверхностей и полов без запаха, пятен, находиться в специально отведённом месте

  Yes

  No

  N/A

• Стол производственный ( кухня) без пыли, грязи, разводов, остатков пищи<br>Ножки стола без налёта, грязи

  Yes

  No

  N/A

Продукт

• Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам

  Yes

  No

  N/A

• Продукты хранятся в холодильнике согласно тованого соседства и FIFO

  Yes

  No

  N/A

• Нет в наличии просроченных или испорченных продуктов

  Yes

  No

  N/A

• Камера охлаждения имеет температуру +5 ,снаружи и внутри чистая

  Yes

  No

  N/A