Заглавная страница

  • Номер документа

  • Заголовок аудита

  • Клиент / Место

  • Когда проведен

  • Кем подготовлен

  • Местоположение
  • Персонал

Чек Лист

Рабочая зона

  • Плитка настенная без загрязнений, без пыли и разводов, без остатков пищи межплиточные швы без загрязнений

  • Пол: без остатков продуктов и мусора, разводов от тряпок

  • Розетки, выключатели/включатели света без пыли, загрязнений, без жирового налёта и отпечатков рук

  • Бак для мусора без пыли, грязи, подтеков, заполнен не переполнен

  • Мойка чистая,без остатков продуктов и жирного налета

  • Дозатор для мыла и аналита заполнены и в рабочем состоянии

  • Весы настольные без остатков пищи, пыли, грязи, в том числе под съемными частями, вилка и шнур

  • Морозильные камеры без грязи, разводов, посторонних предметов; вся продукция на поддонах

  • Стол производственный ( кухня) без пыли, грязи, разводов, остатков пищи<br>Ножки стола без налёта, грязи

  • Просеиватель муки чистый

  • Тестомес без жирового налёта, засохшего теста, пыли

  • Раскаточная машина чистая,без остатков муки и жира

  • Расстойка без пыли и грязи, жирового налёта, остатков пищи

  • Печь для выпекания хлеба без пыли и грязи, жирового налёта, без остатков пищи, без разводов<br>Рабочая камера без нагара, жирового налёта и разводов.Стекло чистое

  • Лампы дневного света (рабочая зона) без пыли, грязи, паутины

  • Охладитель для воды чистый, без остатков продуктов, налета

  • Место для сырья чистое без остатков продуктов, пыли, грязи

Инвентарь

  • Гастроемкости без пятен, жирового налёта, остатков пищи

  • Ветошь для протирки поверхностей и полов без запаха, пятен, находиться в специально отведённом месте

  • Уборочный инвентарь (веник ,ведро,совок,швабра) в рабочем состоянии,чистые и промаркированы

Продукты

  • Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам

  • Нет в наличии просроченных или испорченных продуктов

  • Отсутствует тара поставщика в холодильниках и на производстве

  • Все сотрудники в форме и имеют регламентированный компанией

  • Сотрудники в перчатках

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.