ЛАЙН-ЧЕК КУХНИ

• Conducted on

  Date

• Контроль осуществил (Имя Фамилия)

Стеллаж 0040

• плитка под стеллажом чистая без загрязнений

  Yes

  No

  N/A

• полка чистая без пищевых загрязнений, жировых потёков

  Yes

  No

  N/A

Холодильный стол

• внешние стороны чистые без загрязнений

  Yes

  No

  N/A

• соусы в чистой таре маркировка соответствует норме

  Yes

  No

  N/A

• диспенсеры носик горловины чистый без пищевых фрагментов

  Yes

  No

  N/A

• заготовка овощи П/Ф - маркировка, тара чистая

  Yes

  No

  N/A

• перец - не имеет пожухлости, следов порчи, вяли и запахов брожения

  Yes

  No

  N/A

• помидор - не имеет пожухлости, следов порчи, вяли и запахов брожения

  Yes

  No

  N/A

• огурец - не имеет пожухлости, следов порчи, вяли и запахов брожения

  Yes

  No

  N/A

• лист салата - не имеет пожухлости, следов порчи, вяли и запахов брожения

  Yes

  No

  N/A

Холодильник 0039 гастрономия - полуфабрикаты, сыры, яйца

• чистота боксов

  Yes

  No

  N/A

• маркировка

  Yes

  No

  N/A

• внутренние полки холодильника

  Yes

  No

  N/A