Title Page
Audit interne mensuel par secteur
GRA01, GRA02, Rempli-tôte / prépesage (inclu chambre chaude, local de glycol, Semco, salle de lavage, vide totes et rangement pour matières premières, secteur nougat, vrac chocolat gra02, rempli tote de granola et réservoirs de granola et riz)
-
Select date
-
Auditeurs de cette section:
-
Respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques de fabrication selon le manuel de l'employé (750-INS-0003)
-
Ordre, propreté et état général du secteur
-
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/ percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
-
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tous secteurs confondus)
-
Conformité des équipements et du bâtiment selon 530-INS-0003 et 530-INS-0004
-
Est-ce que le département respecte la norme bio et non-GMO verified project (rangement matières premières, utilisation des outils dédiés…..)
-
Panneaux électriques et tray de fils
-
Valider quelques panneaux électriques et ray de fils pour la propreté (huile, poussière, résidus alimentaires, insectes, etc.)
BAK21 et GRA04 (inclu prépesage, secteur racking et silos à chocolats et glycérine, local glycol et secteur lave moule, salle de lavage)
-
Select date
-
Auditeurs de cette section:
-
Respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques de fabrication selon le manuel de l'employé (750-INS-0003)
-
Ordre, propreté et état général du secteur
-
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/ percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
-
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tous secteurs confondus)
-
Conformité des équipements et du bâtiment selon 530-INS-0003 et 530-INS-0004
-
Est-ce que le département respecte la norme bio et non-GMO verified project (rangement matières premières, utilisation des outils dédiés…..)
-
Panneaux électriques et tray de fils
-
Valider quelques panneaux électriques et ray de fils pour la propreté (huile, poussière, résidus alimentaires, insectes, etc.)
-
Est-ce que la procédure d'entrée des employés est respectée (examiner l'entrée d'une personne (employé, visiteur, sous-contractant) et questionner au besoin. Valider également l'entrée des matières premières équipements, PEC...) est-ce que les procédures sont respectées?
SANS-ARACHIDE (inclu de la réception jusqu'aux racking de granola en passant par la salle de lavage, la buanderie, l'atelier mécanique) et AUTRES LOCAUX de toute l’usine (Inclus déchets, recyclage, Cafétéria, vestiaires, buanderie, toilettes au centre de l'usine et celles des vestiaires, salle de pause production et racking près des bureaux, locaux de produits chimiques et de salubrité)
-
Select date
-
Auditeurs de cette section:
-
Respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques de fabrication selon le manuel de l'employé (750-INS-0003)
-
Ordre, propreté et état général du secteur
-
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/ percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
-
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tous secteurs confondus)
-
Conformité des équipements et du bâtiment selon 530-INS-0003 et 530-INS-0004
-
Est-ce que le département respecte la norme bio et non-GMO verified project (rangement matières premières, utilisation des outils dédiés…..)
-
Panneaux électriques et tray de fils
-
Valider quelques panneaux électriques et ray de fils pour la propreté (huile, poussière, résidus alimentaires, insectes, etc.)
MAINTENANCE, ENTREPÔT et EXTÉRIEUR (inclu réception, entrepôt régulier, entrepôt robotisé, garage, local réfrigéré, expédition, secteur porte 19)
-
Select date
-
Auditeurs de cette section:
-
Respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques de fabrication selon le manuel de l'employé (750-INS-0003)
-
Ordre, propreté et état général du secteur
-
Est-ce qu'il y a des risques de contamination des aliments (corps étrangers, insectes, produits chimiques incluant les batteries de lift, contenants brisés/ percés sur une palette)? Voir particulièrement tout ce qui se trouve au-dessus des produits et ingrédients non-emballés.
-
Interroger au moins 3 employés au cours de l'audit du mois (tous secteurs confondus)
-
Conformité des équipements et du bâtiment selon 530-INS-0003 et 530-INS-0004
-
Est-ce que le département respecte la norme bio et non-GMO verified project (rangement matières premières, utilisation des outils dédiés…..)
-
Panneaux électriques et tray de fils
-
Valider quelques panneaux électriques et ray de fils pour la propreté (huile, poussière, résidus alimentaires, insectes, etc.)
-
Les activités locales et l'environnement risquent-ils de compromettre l'intégrité du produit fini (herbes hautes, poussière excessive, structure du bâtiment est entretenue de façon à minimiser les risques de contamination: perchoirs à oiseaux, canalisation étanche afin de prévenir l'intrusion de petits animaux, d'eau ou autres polluants)?
