Cocina
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Sitio donde se ha realizado
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Realizada el
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Preparada por
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Ubicación
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Firma
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Foto de quien realiza
Checklist PM
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Cantidad de staff durante el servicio
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Incidentes durante el servicio
- Sí
- No
- N/A
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Calidad de la producción de alimentos
- Buena
- Razonable
- Deficiente
- N/A
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Evidencia fotográfica de platillos durante el servicio (mínimo 8 fotos)
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Calidad del servicio
- Buena
- Razonable
- Deficiente
- N/A
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Fotos pasillo boquete
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Fotos pasillo líneas de servicio
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Fotos áreas de producción
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Fotos de cámaras de refrigeración y congelación
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Fotos de líneas desmontadas y limpias
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Fotos de líneas cerradas
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Fotos de freidoras limpias
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Fotos de planchas limpias
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Fotos de parrilla limpia
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Fotos de dish limpio
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Reportes adicionales por área
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Firma de quien realiza
