Salvador Amaral Partida

Checklist cocina PM

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Cocina

Sitio donde se ha realizado
Realizada el
Preparada por
Ubicación
Firma
Foto de quien realiza

Checklist PM

Cantidad de staff durante el servicio
Incidentes durante el servicio
- Sí
- No
- N/A
Calidad de la producción de alimentos
- Buena
- Razonable
- Deficiente
- N/A
Evidencia fotográfica de platillos durante el servicio (mínimo 8 fotos)
Calidad del servicio
- Buena
- Razonable
- Deficiente
- N/A
Fotos pasillo boquete
Fotos pasillo líneas de servicio
Fotos áreas de producción
Fotos de cámaras de refrigeración y congelación
Fotos de líneas desmontadas y limpias
Fotos de líneas cerradas
Fotos de freidoras limpias
Fotos de planchas limpias
Fotos de parrilla limpia
Fotos de dish limpio
Reportes adicionales por área
Firma de quien realiza

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