Title Page
-
Ресторан
-
Сотрудник
-
Проверяющий
Пищевая безопасность
-
Сотрудник обеспечивает отсутствие перекрестного загрязнения
-
Сотрудник проверяет сроки годности, просроченный продукт списывается. Недостающие продукты пополняются своевременно перед часом пик, используя правило ротации.
-
Сотрудник использует актуальный часовик
-
Сотрудник дезинфицирует рабочие поверхности
-
Сотрудник соблюдает технику безопасности при работе с оборудованием. О любых неисправностях сообщается менеджеру.
-
Сотрудник соблюдает стандарты внешнего вида и гигиены.
-
У сотрудника нет видимых признаков заболеваний, которые могут послужить причиной для отстранения от работы
-
Сотрудник моет и дезинфицирует руки согласно стандартам
Сэндвич на булочке
-
Оценивает качество карамелизации булочек
-
Использует соответствующие дозаторы и количество соуса
-
Соблюдает правильную последовательность ингредиентов
-
Соблюдает необходимое количество ингредиентов (грамм)
-
Правильно упаковывает
-
При размещении сандвича на витрину, ставит соответствующий таймер
-
Укажите время приготовления
Сэндвич в лепешке
-
Использует соответствующие дозаторы и количество соуса
-
Соблюдает правильную последовательность ингредиентов
-
Соблюдает необходимое количество ингредиентов (грамм)
-
Кладет сандвичи в тостер, соблюдая максимальное количество сандвичей для обжаривания
-
Обжаривает сандвичи в тостере, отметив время соответствующим таймером
-
Достает сандвич из тостера, используя лопатку
-
Правильно упаковывает
-
При размещении сандвича на витрину, ставит соответствующий таймер
-
Укажите время приготовления
