Information
-
Data
-
Checklist
-
Locak
Checklist Operacional
00 - ORGANIZAÇÃO E LIMPEZA DO SETOR
-
Bancadas e outros equipamentos estavam limpos sem sinais de falta de manutenção e limpeza adequadas à venda de produtos frescos e saudáveis?
01 - RECEBIMENTO MERCADORIAS
-
Todo FLV recebido na loja(s) é 100% pesado (conferido em balança adequada no ato do recebimento)?
-
As pesagens do FLV são registradas em planilha ou sistema para posterior análise?
01 - ITEM AVALIADO: SELEÇÃO DE PRODUTOS
-
É feita uma pré seleção dos produtos antes de irem para área de vendas?
-
Os produtos expostos estão com uma boa seleção, ou seja, livre de produtos deteriorados ou impróprios para consumo?
-
Foi feita uma pré limpeza nas cebolas e alhos efetuando uma pré limpeza, ou seja, sem excessos de cascas ou palhas?
ITEM AVALIADO: EXPOSIÇÃO - PRODUTOS EMBALADOS À VÁCUO,BANDEJAS, E REPOSIÇÃO DE NOS BALCÕES, VASCAS EXPOSITORES REFRIGERADOS
-
A loja processa os produtos FLV (Embalados á vácuo, bandejas, descascados e/ou picados)?
-
Os produtos processados são originados apenas das Quebras ou a loja processa outros itens?
-
Os equipamentos de exposição, vascas e geladeiras expositoras se encontravam com um bom abastecimento, ou seja, livre de rupturas?
-
Durante a reposição de produtos nas vascas e/ou expositores refrigerados os produtos são repassados? (Verdes são colocados em baixo dos maduros)/
-
Os produtos se encontravam todos abastecidos e expostos em seus respectivos imobiliários ou expositores, ou seja, nenhum produtos armazenado em contato direto com o chão?
ITEM AVALIADO: ABASTECIMENTO DE SAQUINHOS PLÁSTICOS E ARMAZENAMENTO DE EMBALAGENS DESCARTÁVEIS
-
Existem suportes de embalagens em todas as vascas e pontos de venda do setor? Todas estão abastecidas?
-
As embalagens se encontravam armazenadas e agrupadas em local apropriado?
ITEM AVALIADO: ÁREA DE ESTOQUE E QUEBRA
-
Existe uma área definida no depósito para armazenamento dos produtos?
-
Os produtos da área de estoque se encontravam organizados?
ITEM AVALIADO: BALANÇAS E EQUIPAMENTOS (CORRETA UTILIZAÇÃO E ESTADO DE CONSERVAÇÃO)
-
As balanças do setor se encontravam funcionando corretamente, ou seja, aferindo seus respectivos pesos, com a etiqueta do Inmetro e lacre?
-
Os Equipamentos do setor (Balança, Resiniteira) se encontravam higienizados, ou seja, livre de produtos ou sujidades?
ITEM AVALIADO: ORGANIZAÇÃO, HIGIENE E ARMAZENAMENTO DA CÂMARA FRIA
-
A câmara fria se encontrava organizada, ou seja, as caixas com um bom empilhamento e respeitando as distâncias da parede e altura mínima?
-
A câmara fria se encontrava higienizada, ou seja, paredes e chão limpos e livre de sujidades?
ITEM AVALIADO: PESO PADRÃO DAS EMBALAGENS DO SETOR (TARA).
-
A exposição da tabela de Taras se encontrava em local com fácil visualização a disposição dos colaboradores?
-
Todas as taras expostas estavam de acordo com a tabela?
-
As divergências das taras encontradas estavam dentro do permitido?
ITEM AVALIADO: PRECIFICAÇÃO E SINALIZAÇÃO DE PRODUTOS
-
Os produtos se encontravam precificados, preços visíveis no nível do olho?
-
Os produtos anunciados no encarte se encontravam com sinalização diferenciada, ou seja, com cartazes ou splash?
QUESITO AVALIADO: QUEBRAS DO SETOR
-
É feito, rotineiramente, inventário rotativo no FLV?
-
Informe a data do último inventário (dia e mês)
-
Todas as quebras e perdas do FLV estão sendo registradas no sistema ou em planilhas para posterior análise?
-
Informe o valor das Quebras apuradas na última semana:
