Desayunos

• Nº de documento

• PROTOCOLO DESAYUNO

• CAYETANA

• Realizado el

  Date

• SARAY

• Ubicación
  Address

• Persona que lo realiza

Preparacion servicio

• Están todas las leches ?

  Yes

  No

  N/A

• Están todos los puntos de la barra completos para el servicio ?

  Yes

  No

  N/A

• Están los muebles con todo lo necesario para el servicio ?<br>

  Yes

  No

  N/A

• Están las mesas correctamente montadas para desayuno ?

  Yes

  No

  N/A

• Hay vasos de agua preparados ?

  Yes

  No

  N/A

Servicio

• Hay un primero de barra controlando comanda y servicio de barra ? <br>

  Yes

  No

  N/A

• Están los camareros cada uno en su rango ?<br>

  Yes

  No

  N/A

• Se saluda siempre al cliente ?

  Yes

  No

  N/A

• Se toma nota del café ?

  Yes

  No

  N/A

• Ofrece tostada o bolleria ?<br>

  Yes

  No

  N/A

• Se ofrece los diferentes panes para las tostadas ? <br>

  Yes

  No

  N/A

• Se ofrece zumos naturales ?<br>

  Yes

  No

  N/A

• Se ofrece infusiones especiales ?<br>

  Yes

  No

  N/A

• Se sirve el desayuno acompañado al vaso de agua ?

  Yes

  No

  N/A

• Se recoge la mesa ?

  Yes

  No

  N/A

• Se está pendiente de llevar las cuentas y cobrar ?

  Yes

  No

  N/A

• Se despide al cliente amablemente ?

  Yes

  No

  N/A

Cierre

• Están todas las mesas recogidas ?<br>

  Yes

  No

  N/A

• Están todos los papeleros limpios ? <br>

  Yes

  No

  N/A

• Se retiraron las aceiteras y saleros ? <br>

  Yes

  No

  N/A

• Se retiraron las cartas de desayunos ?

  Yes

  No

  N/A

• Se barrio el suelo ?

  Yes

  No

  N/A

• Está fregado el menaje del desayuno ?

  Yes

  No

  N/A

• Están los aseos realizados correctamente ?

  Yes

  No

  N/A