Página de título

  • Local

  • Realizada el

  • Preparada por

  • Gerente de Turno

VISITA

FACTORES CRITICOS

  • ¿ El local cuenta con agua caliente ?

  • ¿ El gerente de turno realiza toma de temperatura de equipos y productos?

  • ¿ El gerente de turno sabe realizar toma de temperatura de coccion de carne ?

  • ¿Existe alguna contaminación visible ?

  • ¿ Todos los productos estan correctamente rotulados con dia y fecha de vencimiento?

  • ¿ Los cepillos de taylor estan presentes limpios y en buenas condiciones ?

  • ¿ La taylor esta limpia sin restos de producto o indicios de contaminación en la tolva ?

  • ¿ El agua sanitizada esta limpia y cuenta con concentración correcta de PPM?

  • ¿ Los frascos o contenedores de quimicos estan correctamente rotulados?

  • ¿ Se realiza el procedimiento de lavado de mano de forma correcta?

  • ¿ No se mezclan productos nuevos con viejos ?

  • ¿ No se mezclan productos diferentes en la misma bandeja de PHU ?

GERENCIA

  • ¿ El gerente utiliza el Zenput de forma correcta para sus recorridos ?

  • ¿ El gerente sabe como utilizar y explicar el uso de Qualtrics ?

  • ¿ El gerente sabe utilizar BKU y conoce el promedio de entrenamiento de su restaurant?

  • ¿ La Estación de mando esta completa ?

  • ¿ El king board esta actualizado y el gerente sabe explicar los datos ?

  • ¿ El gerente conoce la meta del dia ?

  • ¿ El gerente realiza reunion pre-turno e informa a su equipo las metas del dia?

  • ¿ El libro diario esta completo ?

GERENCIA ADMINISTRATIVA

  • ¿ Los certificados de Servsafe y Foundation estan presentes?

  • ¿ Tiene impreso 5 horarios y 5 niveles como minimo?

  • ¿ Las facturas de compras estan correctamente redactadas, explicadas y firmadas?

LIMPIEZA

  • ¿ Las areas de servicio y cocina se encuentran limpias y abastecidas?

  • ¿ Las areas de frezzer y cooler se encuentran limpios y ordenados ?

  • ¿ El cuarto de basura esta limpio sin olores y ordenado?

  • ¿ Baños limpios sin acumulacion de sarro, polvo, papeles y sin olores?

  • ¿ Basureros limpios con bolsas bien colocadas sin salientes y sin desbordar ?

  • ¿ El exterior esta libre de basura y jardín arreglado si corresponde?

  • ¿ Area de salón y play ground estan estan libres de basura, telas de araña, acumulación de polvo u otros indicios de suciedad ?

Higiene personal / uniforme

  • ¿ Ningun personal lleva joyas, esmalte, uñas largas o articulos que puedan contaminar ?

  • ¿ Los varones no presentan bello facial ?

  • ¿ Tienen el cabello bien recogido ?

  • ¿ El personal utiliza uniforme limpio y de forma correcta ?

  • ¿ todos cuentan con porta nombre ?

ATENCION AL CLIENTE

  • ¿ Indica frase de despedida ?

  • ¿ Se obseva sentido de urgencia para quitar la orden de forma rapida y precisa ?

  • ¿ Dice por favor y gracias ?

  • ¿ El miembro del equipo esta presente y da la bienvenida al invitado ?

  • ¿ Se ofrece 2 sugestivas como minimo ?

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.