Title Page
-
дата проведення
-
Перевірку провів:
-
Локація:
КЛС офіціанта
-
Співробітник вийшов на зміну згідно з графіком, без запізнень, відмітився в ОРЧ.<br>
-
Співробітник вийшов на зміну відповідно до вимог зовнішнього вигляду.<br>
-
"Вітає гостей зразу при їх входу у тт., Завжди усміхнений, для вітання використовує часові рамки (Доброго ранку! - 5:00 до 11:00., Добрий день-11: 00-17: 00., Добрий вечір 17: 00-22 : 00., Доброї ночі 22: 00-5: 00)<br>"<br>
-
Допомагає відвідувачам у питаннях зручності їх перебування в ресторані, вміє створити позитивний настрій<br>
-
Повертає баристі чи пекарю неякісну продукцію або приготовлену не по ТК<br>
-
При кожній подачі страв офіціант бажає гостю смачного (приємного відпочинку)<br>
-
Прибирає номерок, якщо повністю виніс все замовлення<br>
-
Своєчасно прибирає зайвий посуд (з дозволу гостя)<br>
-
Забираючи посуд, офіціант цікавиться чи все сподобалося гостю.<br>
-
Спостерігає за столом, підтримує чистоту, прибирає зайвий посуд<br>
-
Якщо за столом діти - пропонує розмальовки, олівці<br>
-
У роботі використовує стандартний інвентар та МШП<br>
-
На кожному столі є повноцінний, чистий і цілий набір для спецій, наповнений до половини обсягу<br>
-
Серветки знаходяться на кожному столі в спеціальній підставці<br>
-
Після відходу гостя прибирає зайвий посуд зі столу на піднос, протираючи стіл вологою, а потім сухою ганчіркою<br>
-
Підтримує чистоту торгового залу, або вчасно повідомляє тех.працівника<br>
-
Вчасно сповіщає відповідного співробітника про рівень чистоти в туалетній кімнаті для відвідувачів<br>
-
Протягом зміни офіціант підтримує чистоту в робочій зоні ( винесене сміття, вітрина чиста без розводів розноси чисті, посуда натерта)<br>
-
Якщо гість висловлює невдоволення - уточнює причину, повідомляє адміністратора<br>
-
Не відлучається з робочого місця в періоди високої інтенсивності замовлень. Тимчасову відсутність на місці погоджує з адміністратором і попереджає колег<br>
-
Дотримується стандартів чистоти згідно зі своїми обов'язками.<br>
-
Дотримується стандартів чистоти відповідно до карти прибирання.<br>
