Title Page
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Personnel
ПОВАРА ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО ЦЕХА, СУ-ШЕФ, ШЕФ-ПОВАР
-
На руках отсутствуют язвы, высыпания. Ногти коротко подстрижены, чистые.<br>
-
Отсутствуют резкие запахи, в том числе запах пота.<br>
-
Ювелирные украшения отсутствуют.<br>
-
Китель белого цвета, хорошо выглажен, чистый. Длина рукава ¾.<br>
-
На голове колпак белого цвета, чистый. Волосы чистые, убранные под колпак.<br>
-
Брюки черного цвета, хорошо выглажены, чистые.<br>
-
Фартук черного или темно-синего цвета, хорошо выглажен, чистый.<br>
-
Обувь чистая, с закрытым носом и пяткой.<br>
-
Металлический бейдж с указанием имени и занимаемой должностью.<br>
ПИЦЦЕОЛ
-
На руках отсутствуют язвы, высыпания. Ногти коротко подстрижены, чистые.<br>
-
Отсутствуют резкие запахи, в том числе запах пота.<br>
-
Ювелирные украшения отсутствуют.<br>
-
Китель белого цвета, хорошо выглажен, чистый. Рукав короткий.<br>
-
На голове бондана в черно-белую клетку, чистая. Волосы чистые, убранные под бондану.<br>
-
Брюки белого цвета, хорошо выглажены, чистые.<br>
-
Фартук белый, хорошо выглажен, чистый.<br>
-
Обувь чистая, с закрытым носом и пяткой.<br>
-
Металлический бейдж с указанием имени и занимаемой должностью.<br>
КУХОННАЯ РАБОЧАЯ
-
На руках отсутствуют язвы, высыпания. Ногти коротко подстрижены, чистые.<br>
-
Отсутствуют резкие запахи, в том числе запах пота.<br>
-
Ювелирные украшения отсутствуют.<br>
-
Фартук-накидка коричневого цвета с логотипом, хорошо выглажен, чистый.<br>
-
Брюки темного цвета, хорошо выглажены, чистые.<br>
-
На голове одноразовая шапочка. Волосы чистые, убранные под шапку.<br>
-
Обувь чистая, с закрытым носом и пяткой.<br>
СТАЖЕР
-
На руках отсутствуют язвы, высыпания. Ногти коротко подстрижены, чистые.<br>
-
Отсутствуют резкие запахи, в том числе запах пота.<br>
-
Ювелирные украшения отсутствуют.<br>
-
Футболка белого цвета, без принта, хорошо выглажена, чистая.<br>
-
На голове одноразовая шапочка. Волосы чистые, убранные под шапку.<br>
-
Брюки темного цвета, хорошо выглажены, чистые.<br>
-
Фартук одноразовый.<br>
-
Обувь чистая, с закрытым носом и пяткой.<br>
-
Металлический бейдж с указанием имени и занимаемой должностью.<br>
