Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Проверка
-
1. 8:30 Приход на рабочее место (фото возле часов).
-
2. 8:45 Встреча сотрудников. Проверка внешнего вида (фото рук сотрудников Кухни )
-
3. 8:50 Проверка оборудования на рабочее состояние, температурные режимы. Включить Оборудование .
-
4. 9:00 Проверка линии раздачи на остатки продукции . (Фото Холодильника).
-
5. 9:20 Дать указания кухне на приготовление / расфасовку продукции на линию раздачи.
-
6. 10:00 Контроль работы пекаря ( отпустить продукцию на Ситиснэк) .
-
7. 12:00 - 15:00 Помощь сотрудникам кухни на станциях где требуется . Контроль отдачи блюд .
-
8. 15:00 Обед.
-
9. 15:30 Составление заявки.
-
10. 16:00 спуститься на склад , принять продукцию у Хызыра.
-
11. 16:30 Распределить продукцию/упаковку по станциям . Проконтролировать товарное соседство , правило ротации.
-
12. 17:00 - 19:00 Дать указание на очистку рабочих станций .
-
13. 18:40 Принять рабочие места сотрудников .
-
14. 19:00 Пробить уходы сотрудников в систему .
-
15. 19:20 Обход по продукту на качество и наличие маркировки - ( фото маркировки продуктов - холодильной камеры , морозильной , выпечки на утро ).
-
16. 20:00 Перед уходом проверить все Оборудование на исправное состояние (фото) .
