ОТКРЫТИЕ зала ПБ Челнокова

Оценивается в вечернее время: центральная вывеска реклама горит. В обратном случае задача поставлена.

Меловая доска оформлена, чистая.

Светильники - лампочки горят. Кроме одного, у входной двери в пиццерию ( решается вопрос по реновации челнокова, либо подведем провода, либо демонтируем)

Стойка с газетами чистая, без пыли

Территория подметена, мусор отсутствует. Дверь запасного входа чистая, дверные ручки чистые. Окно чистое. Эвакуационная лестница и путь к выходу ,без мусора, опавших листьев, окурков, подметена от песка и муки (допускается в часы сильной загрузки заведения). В зимний период территория очищена от снега. Сильные грязевые напыления вымыты, незначительная уличная пыль допускается. Коврик у двери служебного входа чистый, мусор и песок отсутствуют. Чистота кондиционеров не учитывается, так как КСВ не дает разрешение проводить уборку и чистку своими силами.

Мусорные баки чистые, мусор в баках сложен аккуратно, коробки прессуются.

Грузовой лифт чистый внутри и снаружи, мусор отсутствует. На эвакуационной лестнице на пути к грузовому лифту посторонние предметы (коробки, ящики, бочки и т.д.) отсутствуют, ход к лифту свободен. Лифт работает исправно. Деревянный короб для фритюрного масла чистый.

Металлическая входная дверь второго этажа в пиццерию чистая, без разводов, стеклянный люк на двери чистый без разводов. Стеллаж для газет чистый, с рекламным материалом. В случае отсутсвие рекламы есть уважительная причина. Коврики на входе чистые, без песка и следов от обуви. Информационные доски для гостей чистая, пыли на рамах нет, стекло рамки чистое без разводов и пыли. Пожарный ящик чистый, пыль отсутствует, разводов нет. За ящиком мусор отсутствует. Люстра над входом чистая, без пыли и паутины. Настенные фонари чистые, без пыли и паутины. Лампочки горят. До входной двери фонарь на стене не горит - это дежурное освещение. <br>

Стены, потолок и пол чистые, целые без сколов. Паутины нет. Пятен на стенах нет. Кнопка пожарной сигнализации чистая без пыли. Розетка целая,чистая без пыли. Каменный фонтан чистый, без пыли. Чаша внутри и декоративные фрукты, овощи чистые, мусор отсутствует. Двери гостевого лифта натерты без разводов, мусор отсутствует. Скамейка ожидания без пыли, чистая (под скамейкой, ножки скамейки протерты, жвачек нет).<br>

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположенные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли. В зоне видимости гостя порядок, мусор отсутствует, продукция и товары для перемещения аккуратно сложены в коробки. Окна (панорама) чистые, без разводов. Разделительные перекладины на окнах без пыли. Жалюзи без пятен и пыли, без повреждений с рабочей конструкцией. Личные вещи сотрудников сложены в шкаф, на специально отведенной полке. Жилеты висят на крючках, чистые без пятен. Мусорное ведро для бумаг чистое, вне зоны видимости гостей, заполнено не более 2/3<br>

Стойка доставки чистая с наличием двух меню для гостей и рекламной продукцией в опрятном виде. Коробки аккуратно сложены, упаковки коробок лежат на полках стеллажей либо стоят в специальных ящиках, санитарные нормы не нарушены<br>

Светильники потолочные в рабочем состоянии (все лампочки горят), без пыли и паутины<br>

Компьютер и принтеры работают. Сканер работает. Системные блоки на полу без пыли. Выступы розеток и пожарной сигнализации чистые без пыли.<br>

Меню доставки чистое

Кассова дисциплина соблюдена, кассовый журнал заполнен

При подснятии кассы недостач не обнаружено

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Радиаторы-батарей и экраны чистые, без пыли и паутины. Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположеные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли. Черный налет отсутствует. Трубы приточки над столами чистые, без пыли и паутины. Гостевая лестница на второй этаж пиццерии чистая, перила без пыли, резиновые прокладки безопасности на ступеньках чистые. Окна (панорама) чистые, без разводов. Подоконники без пыли, мусор и насекомые отсутствуют. Между оконными рамами витражей чисто без мусора и пыли. Рол-шторы на окнах чистые, без пятен,паутины и повреждений<br><br>

Светильники настенные, потолочные, люстры, освещение над картинами без пыли и паутины, лампочки горят..

Камеры видеонаблюдения работают. Терминал официантов чистый, работает исправно. WiFi работает - сеть Pbeppe

Столы и стулья, кресла, диваны чистые, без крошек и разводов. Ножки столов и стульев чистые, деревянные поддоны диванов чистые, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. Детский стул натерт, продезенфицирован средством D2, сиденье без подтеков, без крошек, ножки протерты, без пыли. Чехол сиденья чистый выстиранный. За диванами чисто, мусор и пыль отсутствуют, крошек нет, пятна отсутствуют. За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто, без крошек и пыли отсутствуют посторонние предметы и личные вещи персонала (исключение - специально отведенный ящик для кошельков сотрудников). Целостность мебели не нарушена.<br>

Внешняя сторона барной стойки чистая, целая. Барные стулья чистые, ножки стульев чистые. Внешняя сторона стойки пиццеблока чистая. Деревянный каркас над стойкой пиццеблока чистый, лампочки чистые. Стейшен менеджера и за ним чистый, без пыли. На стейшене и внутри чисто, все аккуратно сложено. Декоративное дерево у стойки пиццеблока чистое, пыли нет. Вешалки для одежды чистые, ножки опоры вешалки без ляпов и разводов, пыли нет,без повреждений. Искусственные растения чистые, без пыли. Цветочные горшки внутри без пыли мусора. Элементы декора ( картины, фонари) целые,чистые, без пыли и разводов.<br><br>

Стейшен официантов чистый, без посторонних вещей (допускается только кошелек и телефон, что могут украсть)

Минажи, тейбл тенды, меню, папски счетов чистые.

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), целые без сколов. Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположеные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли. Черный налет отсутствует. Труба приточной вентиляции чистая, без пыли и паутины. Огнетушители в зале у детской комнаты чистые. Дверь в подсобное помещение чистая, иллюминаторы без разводов.<br>

Светильники настенные, потолочные, люстры, освещение над картинами без пыли и паутины. Лампочки горят. Колонки и камеры видеонаблюдения чистые, работают.<br>

Столы и стулья, кресла, диваны чистые, без крошек и разводов ( детская зона 31-33, столы зона чилаут 23-28 и зал 11-22). Ножки столов и стульев натерты, деревянные поддоны диванов натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. Вешалки для одежды чистые, ножки опоры вешалки без ляпов и разводов, пыли нет,без повреждений. Внешняя сторона барной стойки чистая. Барные стулья чистые, ножки стульев чистые. Детские стульчики натерты, сиденье без подтеков, без крошек, ножки протерты, без пыли. Чехол сиденья чистый выстиранный. За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто, без крошек и пыли отсутствуют посторонние предметы. За диванами чисто, мусор и пыль отсутствуют, крошек нет, пятна отсутствуют. Радиатор-батареи чистый, без пыли и паутины. Целостность мебели не нарушена.<br><br>

Окна центрального зала (панорама) целые, чистые, без разводов. Подоконники без пыли, мусор и насекомые отсутствуют. Рол-шторы на окнах чистые, без пятен,паутины и повреждений. Окна в зоне исключение, нельзя помыть со стороны улицы. Подоконники без пыли, мусор и насекомые отсутствуют. Между оконными рамами витражей чисто без мусора и пыли.<br>

Камеры видеонаблюдения работают. Терминал официантов чистый, работает исправно. WiFi работает - сеть Pbeppe 2.

Винный шкаф чистый, без пыли. В нише шкафа мусор отсутствует. Декоративные столбы протерты, пыль отсутствует . Искуственные растения чистые, без пыли. Цветочные горшки внутри без мусора, целостность не нарушена. Фотографии на стене чистые, рамки без разводов. Декоративное дерево чистое, пыль отсутствует <br>

Стейшен официантов чистый, без посторонних вещей (допускается только кошелек и телефон, что могут украсть)

Минажи, тейбл тенды, меню, папски счетов чистые.

Входная дверь чистя, пыль по всему периметру двери отсутствует, на наличниках тоже. Стекло целое. натерто, без разводов. Ковровое покрытие чистое, без крошек и пятен, пропылесошено от пыли и мусора. Радиатор-батареи чистый, без пыли и паутины. Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположеные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли. Окна (панорама) чистые, без разводов .Целостность цветной фолии на стеклах не нарушена. Разделительные перекладины на окнах без пыли. Рол-шторы на окнах чистые, без пятен,паутины и повреждений.<br>

Светильники (настенные, потолочные, люстры) в рабочем состоянии (все лампочки горят), без пыли и паутины. ТВ оборудование без пыли и разводов, в зоне недоступной детям<br>

Мебель целая, чистая без пятен и пыли. Поверхности и ножки столов и стульев протерты. Комоды без пыли, ящики чистые, без мусора и посторонних предметов запрещенных в детской зоне. Чехлы на креслах-мешках и паралоновых покрытиях чистые, без пятен и дыр, выстираны. Игрушки чистые,вымытые не пыльные. Форма для проведения детских мастер классов чистая, выстиранная, выглаженная<br><br>

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует. Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли. Двери, наличники и дверные ручки чистые<br>

Настенные бра натерты без разводов и пыли, потолочное освещение в рабочем состоянии без паутины, лампочки горят, датчики движения на включение света срабатывают. Зеркала натерты, без разводов. Диспенсеры натерты, без пыли и разводов, заполнены средствами гигиены. Ветражные стекла в кабинках натерты без разводов. Деревянные поверхности без пыли и надписей. Крючки для сумок чистые без пыли. Мусорные ведра натерты без разводов, мусор заполнен не более 2/3. <br>

Унитазы белые, чистые, сиденья аналогично, желтый налет отсутствует. Кнопки смыва чистые, в рабочем состоянии. Ершики чистые белые, емкости для ершиков чистые, без известкового налета, дез.жидкость в емкостях присутствует. Раковины чистые, желтый налет отсутствует, известкового налета нет. Краны натерты без разводов. Запах свежий, ароматизированный<br>

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли.<br>

Обувь персонала сложена в пакеты, лежит аккуратно в нише шкафа. Шкаф целый, исправный. Вещи чистые, аккуратно сложены и развешаны. Посторонние запахи отсутствуют.<br>

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Внешние вентиляционные решетки, расположеные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли. Радиатор-батареи чистый, без пыли и паутины. Окно целое, чистое, без разводов, подоконник без пятен и пыли. Посторонние предметы отсутствуют<br>

За стиральной машиной и на ней нет пыли и крошек. Известковый налет отсутствует. На комоде и подвесном шкафу и внутри чисто, отсутствуют посторонние предметы и личные вещи персонала (исключение - специально отведенный ящик). Раковина и кран чистые, без остатков пищи, без известкового налета и ржавчины. Подсобный стеллаж официантов, чистый, без мусора и пыли. Посуда на стеллаже чистая, корзинки и боксы без крошек, сложены аккуратно. Под стеллажом мусора нет, короб для мусора заполнен не более 2/3<br>

Ведра для уборки зала и швабры чистые, вода в ведре отсутствует, инвентарь стоит в специально отведенном углу. Шкаф для инвентаря чистый.<br>

Двери, наличники и дверные ручки чистые, без пыли, Настенные панели чистые. Служебная лестница ведущая на кухню пиццерии чистая, перила без пыли, резиновые прокладки безопасности на ступеньках чистые, плотно приклеенные. Вентиляционная труба над лестницей без пыли, чистая.<br>

Лифт внутри и снаружи чистый, без остатков пищи и мусора. Под лифтом мусор отсутствует<br>

Лампы, светильники, в рабочем состоянии (все лампочки горят), без пыли и паутины. Насекомые в лампах дневного света отсутствуют<br>

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует. Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли. Частично снято покрытие потолка, в дождь всегда течет вода, не устранить.<br>

Лампы дневного света без разводов и пыли, потолочное освещение в рабочем состоянии, лампочки горят, без паутины. Зеркало натерто, без разводов. Диспенсеры натерты, без пыли и разводов, заполнены средствами гигиены. Диспенсер для вытяжных полотенец заполняется только на время проверок СЭС.<br>

Унитаз, душевая кабина чистая, без пыли, без известкового налета, посторонние вещи отсутствуют. Ведра и щетки для уборки аккуратно сложены, чистые, без мусора. Мусорное ведро, мусор заполнен не более 2/3<br>

Полы на складе чистые. Полки — чистые, без пыли и грязи. Щитовая от вытяжки — чистая и без пыли. Дверь целая, замок работает исправно. Лампочка горит. <br>

Полы, стены,потолочные покрытия, напольные коврики чистые, целостность не нарушена. Розетки и выключатели чистые, без пыли, работают.<br>

Барная стойка чистая, без крошек, потеков. Отсутствие на стойке подносов, грязной посуды. Отсутствие жевательной резинки под стойкой. <br>

Полки для алкогольной продукции чистые, без пыли. Посторонние предметы отсутствуют. Бутылки на полках чистые. Бокалы без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады. <br>

Пивные краны натерты, Ледогенератор, Креш-машина Пивной генератор, Кофемашина,Бойлер , Кофемолка, Блендер, Соковыжималка, Миксер для молочных коктейлей, Чистота холодильника чистые. Оборудование исправно работает.<br>

Осветительные приборы чистые, протерты, лампочки горят. Терминал, принтеры чистые, без пыли, работают.<br>

Окна целые, чистые, без разводов. Подоконник чистый. Шкафы для хранения товара чистые, личные вещи отсутствуют.<br>

Органайзер чистый. Барные коврики чистые, без мусора внутри. Контейнер для фруктов чистый. Папки с технологическим картами чистые, без пыли. Питчеры без молока и чистые. <br>

Раковина чистая, без остатков пищи. Не оценивать в процессе сильной загрузки. Водослив работает исправно. Мусорка чистая, без подтеков<br>

Кассовая дисциплина соблюдается (журнал заполнен)

При подснятии кассы недостач не обнаружено

Фильт воды - бак солеными таблетками засыпант, воды на поверхности таблеток нет.

Пол чистый. Инвентарь и вещи сложены аккуратно. <br>

Полы, стены,потолочные покрытия, напольные коврики чистые. Вытяжные зонты, вентиляционные отверстия<br>

Барная стойка чистая, без крошек, потеков. Отсутствие на стойке подносов, грязной посуды. Отсутствие жевательной резинки под стойкой. Бутылки на полках чистые. Бокалы без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады. <br>

Пивные краны, Розетки и выключатели , Бойлер, Кофемолка, Миксер для молочных коктейлей, холодильник, Питчеры, Пивной генератор чистые. Оборудование исправно работает.<br>

Потолочные лампочки горят исправно<br>

Шкафы для хранения товара чистые. Органайзер чистый. Барные коврики чистые, без мусора внутри. Контейнер для фруктов чистый.<br>

Терминал, принтеры чистые, без пыли, работают.<br>

Раковина чистая, без остатков пищи (рабочая: моют холдеры для кофе, питчеры, тряпки..). Мусорка чистая, без подтеков, заполнена не более 2/3<br>

Рабочее место управляющей чистое, документация сложена аккуратно. Посторонние вещи отсутствуют (компьютер допускается)

Кассовая дисциплина соблюдается (журнал заполнен)

При подснятии кассы недостач не обнаружено

Алкаголь на крепость спиртометром проверен, соответствует

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Внешние вентиляционные решетки, расположеные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли. Ниша в стене под сталлажом слева от п/м машины чистая.<br>

Короб вытяжки над П/М машиной чистый, без пыли, без черного налета внутри, без жира и пятен. Посудомоечные машины чистые внутри и снаружи, без пыли и известкового налета, плесень отсутствует, работает исправно.<br>

Раковины и краны чистые, без остатков пищи, без известкового налета и ржавчины. Насосы и трубы, чистые без пыли. Водослив работает. Насосы работают.Баки для мусора и остатков пищи чистые, не заляпаны остатками пищи<br>

Стеллажи с чистой и грязной посудой чистые, без пыли и мусора. Под стеллажами мусора нет. Личные и посторонние вещи отсутствуют. Поддоны для посуды чистые, без пыли и плесени. Известковый налет отсутствует. Емкости для растворов и моющих/ополаскивающих жидкостей чистые. Ведра для чистой и грязной ветошью чистые, без мусора и посторонних предметов. Стелаж с чистыми гастроемкостями чистый. Бокс под приборы чистый . Стекло натерто, стоит на полках аккуратно, дном вверх. Посуда чистая, насухо вытерта, без разводов, без пыли.<br>

Лифт внутри и снаружи чистый, без остатков пищи и мусора. Под лифтом мусор отсутствует. Работает.<br>