Title Page
-
Дата проведення:
-
Перевірку провів:
-
Локація:
ЯКІСТЬ І ТЕХНОЛОГІЯ
-
Температура в морозильних ларях -18 С/+-2 С
-
В пакетах з продукцією присутнє маркування
-
Всі контейнери промарковані, вказана дата виготовлення і кінцевий термін реалізації.
-
Температура вистойки відповідає нормі +32 +38 С
-
При викладенні пекар керується плангограммой випічки продукції, при випіканні пекар дотримується відповідних програм
-
Вся продукція перед посадкою в піч змащується яйцем
-
Декор продуції відповідає стандартам технології приготування
фото вітин
-
вітрина№1
-
вітрина№2
-
вітрина №3
СТАНДАРТИ ЗОВНІШНЬОГО ВИГЛЯДУ ПРАЦІВНИКІВ
-
Пекар, продавець працює в головному уборі, брендованої футболці або кітелі, темні штани, закритого взуття, фартухах.
СТАНДАРТИ ОБСЛУГОВУВАННЯ
-
Вітає гостей протягом 30 сек., Завжди усміхнений, для вітання використовує часові рамки (Доброго ранку! - 5:00 до 11:00., Добрий день-11: 00-17: 00., Добрий вечір 17: 00-22: 00., Доброї ночі 22: 00-5: 00)
-
Встановлює зоровий контакт з гостем
-
Розповідає про спец. пропозиції та акції, що проходять, якщо є рекламні матеріали звертає на них увагу Гостей.
-
Пропонує супутні товари, хліб, пиріжки, слойки, кава, чай та ін ..
-
Після того як прийняв замовлення, промовляє гостю все замовлення "Ваше замовлення ......."
-
Після того як промовив все замовлення гостю, промовляє суму замовлення
-
Після того як отримав гроші від гостя, промовляє номінал купюри.
-
Завжди видає чек гостю.
-
Бажає гостям смачного незалежно, що гість замовив.
