Короткая оценка ТУ

• Дата визита

  Date

• ФИ оценивающего

• ФИ оцениваемого

• Ресторан
  Address

Итоговая оценка

1. Оценка исполнения визита

• Проводит гостевой визит, оценивает время, гостеприимное обслуживание, качество продукта

  Yes

  No

  N/A

• Проводит обход с директором /Shift mng, калибрует, корректирует при необходимости и оценивает: <br>- Исправное состояние и чистоту прилегающей территории и ресторана в каждой зоне<br>- Нормы складирования, сроки хранения и годности, температуры <br>- Процедуры приготовления продукта <br>- Скорость приготовление продукта <br>- По необходимости проводит коучинг по достижению целей

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает работу команды над Sales, общается с командой, проверяет цели и результаты, запрашивает действия, предпринимаемые для увеличения товарооборота

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает работу по RGS(заполнение бланков, исполнение задач, действия здесь и сейчас исходя из заполненных листов To Do за вчера и сегодня)

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает количество L1 L2 L3 на текущей смене, контролирует устранение критичных здесь и сейчас

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает статусы выполнения планов действий по прошлым визитам и ROCC, дает обратную связь и оставляет заполненный бланк визита: <br>- бланк последнего визита висит на доске для менеджеров. Команда в курсе отклонений над которыми необходимо работать<br>- бланки визитов имеют заполненный план действий

  Yes

  No

  N/A

2. Оценка Рутины

• ТУ следует стандартам внешнего вида и униформы

  Yes

  No

  N/A

• Ведется ежедневная работа с отчетами директоров(контролирует выполнения плана по товарообороту, фокусных рейтингов)

  Yes

  No

  N/A

• Делает еженедельный пульс по итогам территории, ставятся фокусы и конкретные цели, контролируется их исполнение.

  Yes

  No

  N/A

• BSC обзор по территории есть и составлен корректно (цель выбрана верно, АР соответствует цели)

  Yes

  No

  N/A

• Рутина есть и ТУ следует ей, приоритеты расставлены верно. Фокусы и действия по BSC отражены в рутине ТУ

  Yes

  No

  N/A

• BSC обзоры ресторанов коррелируются с BSC территории проводятся промежуточные статусы

  Yes

  No

  N/A

• В ресторанах ведется работа по АР по BSC, команда знает план, есть подтверждения действий: <br>- опрашивает команду менеджеров на знание приоритетных целей и плана действий

  Yes

  No

  N/A

• Владеет промежуточными итогами по своим KPI 4P на маркете

  Yes

  No

  N/A

• Проводит в ресторанах аудиты: Fusion, Drive, Финансовый, TRED. Критичные отклонения отражены в планах действий. ТУ оценивает его выполнение

  Yes

  No

  N/A

Исполнение визита

• SMART

Исполнения рутины

• SMART

Итоговая оценка

1. Оценка исполнения визита

• Проводит гостевой визит, оценивает время, гостеприимное обслуживание, качество продукта

  Yes

  No

  N/A

• Проводит обход с директором /Shift mng, калибрует, корректирует при необходимости и оценивает: <br>- Исправное состояние и чистоту прилегающей территории и ресторана в каждой зоне<br>- Нормы складирования, сроки хранения и годности, температуры <br>- Процедуры приготовления продукта <br>- Скорость приготовление продукта <br>- По необходимости проводит коучинг по достижению целей

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает работу команды над Sales, общается с командой, проверяет цели и результаты, запрашивает действия, предпринимаемые для увеличения товарооборота

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает работу по RGS(заполнение бланков, исполнение задач, действия здесь и сейчас исходя из заполненных листов To Do за вчера и сегодня)

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает количество L1 L2 L3 на текущей смене, контролирует устранение критичных здесь и сейчас

  Yes

  No

  N/A

• Оценивает статусы выполнения планов действий по прошлым визитам и ROCC, дает обратную связь и оставляет заполненный бланк визита: <br>- бланк последнего визита висит на доске для менеджеров. Команда в курсе отклонений над которыми необходимо работать<br>- бланки визитов имеют заполненный план действий

  Yes

  No

  N/A

2. Оценка Рутины

• ТУ следует стандартам внешнего вида и униформы

  Yes

  No

  N/A

• Ведется ежедневная работа с отчетами директоров(контролирует выполнения плана по товарообороту, фокусных рейтингов)

  Yes

  No

  N/A

• Делает еженедельный пульс по итогам территории, ставятся фокусы и конкретные цели, контролируется их исполнение.

  Yes

  No

  N/A

• BSC обзор по территории есть и составлен корректно (цель выбрана верно, АР соответствует цели)

  Yes

  No

  N/A

• Рутина есть и ТУ следует ей, приоритеты расставлены верно. Фокусы и действия по BSC отражены в рутине ТУ

  Yes

  No

  N/A

• BSC обзоры ресторанов коррелируются с BSC территории проводятся промежуточные статусы

  Yes

  No

  N/A

• В ресторанах ведется работа по АР по BSC, команда знает план, есть подтверждения действий: <br>- опрашивает команду менеджеров на знание приоритетных целей и плана действий

  Yes

  No

  N/A

• Владеет промежуточными итогами по своим KPI 4P на маркете

  Yes

  No

  N/A

• Проводит в ресторанах аудиты: Fusion, Drive, Финансовый, TRED. Критичные отклонения отражены в планах действий. ТУ оценивает его выполнение

  Yes

  No

  N/A

People

• KPI

• Результат. 1ый месяц

• Результат. 2ой месяц

• Результат. 3ий месяц

• Результат. Квартал

Product

• KPI

• Результат. 1ый месяц

• Результат. 2ой месяц

• Результат. 3ий месяц

• Результат. Квартал

Promo

• KPI

• Результат. 1ый месяц

• Результат. 2ой месяц

• Результат. 3ий месяц

• Результат. Квартал

Place

• KPI

• Результат. 1ый месяц

• Результат. 2ой месяц

• Результат. 3ий месяц

• Результат. Квартал