Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Проверка
-
Работает в форме , соответсвует стандартам внешнего вида . Форма чистая (фото)
-
Чистая барная стойка без пятен, остатков еды , разводов
-
Оборудование чистое и помытое (без остатков фруктов , потеков , пыли , грязи )
-
Напиток готовит согласно утверждённых технологических картах
-
Спил стопы абсолютно все , Чистые без запаха , остатков фруктов , потеков и и.д
-
Чистота всех тряпок , отсутсвие запаха и чёрных пятен
-
Отвечает за стандарты подачи напитков (проверяет чистоту дощечки , чистоту ложек, чистоту чашек )
-
Контролями Стоп Лист - Старт Лист
-
Все заготовки в наличии с утра , согласно утверждённым количеством открытия смены
-
Все заготовки и ПФ, открытые пакеты с молока , сливок , фрукты , и и.д простикированны .
-
Ящики для фруктов Чистые и целые , фрукты и овощи хранятся без пакетов и на них нет наклеек , нет гнилых фруктов и овощей (фото всех ящиков с фруктами )
-
Холодильный стол , морозильная камера - чистая без потеков разводов , не переморожена, без неприятного запаха . Все ингредиенты и ПФ хранятся в соответствие с стандартами хранения .( фото дверей , поверхности )
-
Напитки с собой готовят в приоритете , все заказы выдавится в порядке списка заказов . Просьба Администратора учитываются
-
Бармен не отсутствует на рабочем месте без причины или разрешения Администратора
-
Чистая раковина и вокруг неё нет разводов (есть мочалка и моющее) фотография
-
Чистота бутылок на витрине и в станции , без потеков , пятен , не липкие , отсутсвие запаха . Наличие меток на бутылках
